様々なイタリアン

イタリアンの中でも前菜として登場するものは数多くありますが、その中でも特にお勧めなのはカルパッチョです。日本の刺身のように季節の新鮮な魚を使ったマリネはオリーブオイルをたっぷりと使用することでコクが強く、さわやかでシンプルな味わいです。また刺身では何となく飽きてしまった、刺身があまり得意ではないという方でも美味しくいただくことができます。カルパッチョではケイパーなども併用してさらに爽やかな味わいにすることができます。オリーブオイルは生でも美味しいエキストラバージンがお勧めです。カルパッチョは自宅でも簡単に作ることができます。また旬の食材を使うので最も美味しい時期の料理になります。またカルパッチョと同じように爽やかな味わいをしているのがマリネです。マリネも旬の野菜などを使ってみると新鮮で味わいも良く、また爽やかな味を楽しむことができます。

煮込み料理ではトリッパが有名ですが、臓物を使っており苦手に感じる方も結構多いことでしょう。もっとシンプルで万人受けするものとしてはカチャトーラです。チキンのトマト煮込みですが、イタリアンでは最も定番の料理で、爽やかなチキンとトマトの味わいがよく、どんな方でも好まれる味です。トマトが苦手な方でもきっと美味しく感じるのではないでしょうか。またこの料理は自宅でも手軽に作ることができます。アレンジとしては季節の野菜をプラスするなどしてよりボリューム感を出してもいいでしょう。